企业概况

公司信息

缸鸭狗是一家百年老店，创办于1926年，2009年7月浙江采得丰控股有限公司收购“缸鸭狗”品牌，同时于2007年7月8日成立宁波采得丰餐饮管理有限公司，注册资本300万元人民。经营范围主要以餐饮服务为主，经营中华老字号宁波传统风味小吃、传统糕点等各式产品。从2009年7月开始至目前，已投入近1.2个亿的资金，在本省范围内开设了七家自营连锁休闲餐厅，及缸鸭狗配送中心、缸鸭狗传统糕点工艺研发中心、缸鸭狗传统糕点生产基地、缸鸭狗健康食品与生物技术研究所等传承场所。

公司优势

（1）独特的品牌形象

作为公认的宁波汤圆大王，缸鸭狗拥有近百年的品牌历史与在宁波及周边地区良好的品牌美誉度。从人文角度讲，缸鸭狗代表的不仅仅是一个企业品牌，而是宁波的城市名片与历史印记。其通俗的名字和生动的LOGO，令人过目不忘，极大地引起了顾客的好奇心，这就是为什么总是有那么多人聚集在缸鸭狗门口拍照留念的原因。

（2）供应链优势

自采得丰企业收购缸鸭狗品牌以后，对经营模式进行了全面再造，一直致力于供应链的建设与完善。经过了四年的努力，已经能够实现95%以上的产品由中央厨房集中生产，统一配送。

（3）产品研发优势

2013年缸鸭狗成立了“缸鸭狗健康食品与生物技术研究所”，开始研究生物技术在传统食品行业的应用实践。缸鸭狗跳脱出餐饮食品行业的传统思维方式，向更加科学的生物技术领域深入探索，并寻求在不添加防腐剂的情况下，用更健康的方式延长食品保质期。

（4）标准化管理优势

当我们在只有一家门店的时候，就开始在公司标准化体系建设上倾注了大量精力，参考了国际上顶尖企业的编制模板，用了三年时间完全独立编制了一套涉及采购、生产、营运、训练等各项环节的标准化系统。这套标准化体系为缸鸭狗餐厅的连锁发展打好了坚实的管理基础，也必将成为我们提高核心竞争力的要素之一。

公司理念

以“致良知”为企业职业道德基准。自从成立以来，采得丰公司一直以诚实、勤劳、认真、有良知作为我们的核心价值观念，坚持以正直的品格，做光明的事业。

“诚信为本，仁爱为魂”是缸鸭狗近百年传承下来的企业精神，也是我公司的企业经营的核心理念。缸鸭狗之所以能成为宁波老字号百年品牌，就是秉承着一种诚与仁的思想，坚持以良心品质为第一原则，所以缸鸭狗要求企业员工都必须认同并紧紧围绕此核心理念发展事业，无论在何岗位，生产环节、采购环节、开发环节、管理环节、服务环节每个环节岗位都必须落实与加强企业核心理念的传达，使之成为阿狗家每个人的信仰。

产品服务

缸鸭狗品牌是定位于江南传统小吃为主题的休闲餐厅，强化餐厅的休闲与天然健康食品零售功能，为顾客提供以关注饮食健康为核心价值诉求的多层次服务。缸鸭狗餐厅以宁波及江南一带的点心小吃为主题，搭配一些面条与炒饭类的主食。菜式以蒸和炖为主，目的是利于标准化操作。

缸鸭狗经营的宁波传统名点别具风味。较有名的有：缸鸭狗宁波汤团、浆板圆子、龙凤金团、水晶油包、八宝饭等宁波十大名点。我们将缸鸭狗品牌定位为“以江南小吃为特色，经营健康美食的百年品牌“。锁定城市中有稳定收入的泛中产阶层家庭为核心客群，围绕核心客群的饮食需求，我们除了提供传统餐饮美食，还外售生活必须的、精致的健康食品与点心礼品，以及相关饮食健康咨询服务，为顾客创造更多附加价值。我们倡导简单质朴的生活方式，努力将品牌塑造成一个低调、简约、有品位的文化形象。基于百年的品牌积淀，以传统小吃为载体，努力把产品与服务升华至文化层面，向全世界传播中华传统饮食养生之道。

关键资源

“缸鸭狗”注册商标，中华老字号品牌。

所获荣誉

1993年被国内贸易部授于“中华老字号”企业称号，1997年缸鸭狗汤团被中国烹饪协会评为“中华名小吃”，2010年列入市非物质文化遗产名录及非物质文化遗产传承基地，2011年商务部认定注册商标“缸鸭狗”为“中华老字号”，2012年列入省非物质文化遗产名录，2014年“缸鸭狗”注册商标评为市知名商标，2016年11月“缸鸭狗”宁波汤团荣获“首届中国金牌旅游小吃”，2016年12月“缸鸭狗”注册商标被评为浙江省著名商标。